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酒店裝修改造設計的實施的先后順序

  商務酒店裝修改造按照決策實施先后順序劃分,可分為五大系統:

  一、編寫商業計劃書

  商業計劃書以市場調研、競爭對手調研及自身資源取得的科學數據為依據,對酒店重新進行市場、文化、功能定位,按照三大定位制定營銷戰略,做出可行性分析報告,確定改造內容、投資總額及投資回收期。

  商業計劃書是制定工程策劃書和整體設計方案的唯一依據,它反映了市場對改造內容及投資總額的客觀要求,是整個裝修改造全過程的一根紅線。過去,一些酒店很不重視、甚至根本不懂這些內容,出去轉一圈,回來委托一家公司搞設計,設計方案嚴重脫離市場,使竣工開業之日便成為走向虧損破產之時。麥當勞為何能在中國一炮打響,殊不知,他們來中國之前,在各大城市用表測車流量,經過八年市場調研,才制定出中國的市場營銷戰略,開成了今天這種設計模式、管理模式。因此,必須抓好商業計劃書的編制工作。

  二、編制工程策劃書

  工程策劃書以實現商業計劃書投資計劃為依據,確定改造的各項內容,進行功能分區,平面布局,機電調和選配,主材、品種、檔次選擇定位,在嚴格控制總額前提下,確保工期、質量、使用壽命和環保。只有這樣,才能實現“施工不留隱患,竣工不留遺憾”的工程建設總目標。

  三、完成效果圖和施工圖

  整體設計嚴格按照商業計劃書與工程策劃書要求,落實酒店的三大定位,制定整體設計方案,商業計劃書和工程策劃書是酒店改造整體設計的唯一依據,設計者必須領會“兩書”內容,并在效果圖、施工圖、結點圖上面貫徹始終。判斷設計優劣標準,不是領導的個人喜好,而是看其能否符合“兩書”要求。

  四、施工組織

  依據整體設計方案,制定科學、嚴密的工程實施計劃。包括怎樣考察、選擇隊伍,怎樣確定招投標,怎樣制定能對裝飾公司形成約束的合同條款等,還包括開工后工期、質量、資金大盤子的控制措施。

  五、酒店籌開

  工程開工后重新開業前,依據商業計劃書確定的運營目標,進行開業籌備。包括布草、餐具、飾品、服務員工裝等物品的選配,也包括按商業計劃書的要求,重新建立組織架構,進行崗位描述,確定改造后的酒店人員編制,進行人力資源盤點、評估,制定招聘計劃,現有人員培訓計劃,建立考核、獎懲體系等。



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